Die letztjährigen Konzerte beim Tønder Festival waren die ersten in Europa für die Band Leftover Salmon nach 35 Jahren als Pioniere der amerikanischen Jamgrass-Szene. Es war ein Erfolg und jetzt kehrt Leftover Salmon zurück. Dieses Jahr spielen sie alle vier Tage des Festivals, wobei unterschiedliche Gäste auf der Bühne stehen werden. Leftover Salmon began als progressive Bluegrass-Band in Boulder, Colorado. Sie machten sich schnell einen Namen in der lokalen Szene und waren unter anderem zusammen mit String Cheese Incident und Yonder Mountain String Band mit ihrem improvisatorischen Ansatz stilbildend innerhalb des Jamgrass-Subgenres. Leftover Salmon basiert auf Bluegrass-Musik, das Material umfasst jedoch eine breite Palette anderer Genres wie Cajun, Calypso und Country. Die vielfältige Klanglandschaft ist die Grundlage für Improvisationen mit langen psychedelischen Jam-Passagen, die an Grateful Dead erinnern. Leftover Salmon besteht aus Vince Herman, Gesang, Gitarre, Drew Emmitt, Gesang, Mandoline, Gitarre, Andy Thorn, Gesang, Banjo, Alwyn Robinson, Gesang, Schlagzeug, Jay Starling. Dobro, Keyboards und Greg Garrison, Gesang, Bass. Das neueste Album von Leftover Salmon „Grass Roots“ erschien 2023, und hier ist Billy Strings auf zwei der Aufnahen zu hören. Einziges dänisches Festival im Jahr 2024.