I samarbejde med Udviklingsråd Sønderjylland, Sydvestjyske Smagsoplevelser og Tønder Marsk Initiativet vil gæsterne på Tønder Festival kunne opleve en helt ny restaurant på festivalpladsen. Restauranten er udviklet for at hylde de lokale råvarer og de mange dygtige fødevareproducenter i området – her skal smagen af Sønderjylland nemlig i fokus. Gæsterne får mulighed for at opleve en helt særlig stemning og få smagsoplevelser ud over det sædvanlige.