En af de helt særlige afarter af den amerikanske musikkultur finder man i Louisiana. Her slår en markant fransk indflydelse igennem via cajun- og zydecomusikken og den kultur, der knytter sig til disse genrer. “Cajuns” er historisk set den fransktalende befolkning, der af briterne i 1755 blev fordrevet fra kolonien Arcadia i det østlige Canada. De fordrevne slog sig ned i den daværende franske koloni Louisiana. Det franske sprog har overlevet i en særlig dialekt i cajunkulturen. Cajunmusikken er naturligt opstået og udviklet i denne kultur.
Accordion og violin er centrale instrumenter, sangene er ofte vals og two-step og henter inspiration fra country, blues og andre genrer. Zydeco er i slægt med cajun og benytter også accordion som hovedinstrument. Også vaskebræt og elektrisk besætning med guitar, bas og trommer – og ofte også et blæserinstrument - er typisk for et zydecoband. Zydeco har rødder i den afro-amerikanske del af den kreolske kultur i Louisiana. Blues er et afgørende fundament, og musikken er ofte uptempo og absolut dansevenlig.
